Pão de Minuto Integral

Ingredientes:
2 xícaras de cereais (10 grãos)
2 xícaras de farinha integral
1 xícara de farinha branca
1/2 xícara de aveia em grãos
1/4 xícara de açúcar ou mel
1 1/2 embalagemde fermento instantâneo
1/2 colher (sopa)de sal
2 colheres (sopa) de "melhorador de farinha" (opcional)
2 colheres (sopa) de gluten (opcional)
1/4 x'ícara de óleo
1/2xícara de purê de maçã
1 1/2-2 xícara de água quente

Maneira de Fazer:
Misture os ingredientes secos. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Se necessário, adicione mais farinha, se a massa estiver muito elástica. Deixe a paneteira trabalhar a massa por 10 minutos. Divida a massa em duas e modele os pães. Nesta hora, pode-se adicionar mais cereais, semente de linhaça, se desejar. Coloque em assadeiras untadas e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por 25 minutos. Asse em forno alto por 25 minutos.

Molho Chilli

1 xícara de maionese 

1/4  de xícara de ketchup

1/4 de xícara de molho chili  (Heinz)

1  colher de chá bem cheia de mostarda Dijon 

1 colher de chá de cebola desidratada

1/2 colher de chá de alho desidratado

2 colheres de chá de molho inglês

1 colher de chá de pimenta do reino em pó

1/4 colher de chá de molho Tabasco

1/4 de xícara de azeite

Suco de 1 limão (siciliano)

Misture todos os ingredientes e guarde na geladeira por 1 noite. 

Pão italiano com Gorgonzola

INGREDIENTES:
1/4 xícara de manteiga 
1/2 xícara de queijo Gorgonzola 
1-2 dentes de alho 
salsa 
sal 
pimenta 
frescos de queijo parmesão ralado 

Opcional: manjericão ou orégano 

Bata a manteiga com o Queijo Gorgonzola. Soque o alho  e adicione à mistura de queijo. Adicione a salsa picada e tempere com sal e pimenta. Se estiver usando o manjericão ou orégano a adicionar agora também. Deixar todo pão, mas cortar fatias de modo que o pão permaneça unido. Espalhe a mistura de queijo entre cada fatia e remodelar pão.Polvilhe topo do pão com queijo parmesão e embrulhe em papel alumínio. Lugar em 200 ° C forno por 10 ou 15 minutos e sirva quente.

Pão Misto

Ingredientes

• 30 gr. de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 xícara de chá de leite morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• ½ xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de batata cozida e espremida
• 1 xícara de chá de parmesão ralado
• 6 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar
• Trigo para enfarinhar
• Óleo para untar
• Recheio:
• 200gr. de presunto moído
• 200gr. de salame moído
• 200gr. de provolone ralado grosso

Modo de preparo

No liquidificador bata os ingredientes da massa, menos a farinha. Coloque em uma vasilha e adicione a farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral da mesma. Sove a massa por 10 minutos sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa com um rolo e espalhe os ingredientes do recheio sobre a mesma, enrole como rocambole e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele a gema sobre o pão e leve ao forno médio pré aquecido por 40 minutos.

Informações adicionais

Essa é uma massa coringa pode ser usada para fazer qualquer tipo de salgado assado.

Rendimento: 5 porções 
Tempo: 80 minutos

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/massas/pao-misto-29513.html