Conserva de Gengibre

CONSERVA DE GENGIBRE

Ingredientes

1/2 kg de gengibre sem casca

1 xícara de vinagre de arroz (se não tiver, pode substituir pelo de maçã)

3 colheres (sopa) de sal

1/2 xícara de açúcar mascavo

Modo de preparo

Corte o gengibre em fatias bem finas.

Ponha as fatias numa panela com água e cozinhe até que levante fervura.

Escorra a água e deixe esfriar.

Em outra panela coloque o vinagre, sal e açúcar e leve ao fogo até ferver.

Desligue e espere esfriar.

Quando tudo estiver frio, misture o gengibre com o líquido formado pelo vinagre, sal e açúcar.

Uma dica importante: o gengibre deve ficar totalmente imerso no vinagre.

Tampe e deixe curtir em temperatura ambiente por dois dias.

Depois, deve ser conservado em geladeira.

Validade: cerca de 6 meses.

Se a conserva for preparada com gengibre fresco, ficará mais saborosa.


Use-a em saladas, no arroz, como aperitivo ou como a imaginação mandar.

No entanto, depois de pronta, a conserva não pode ser cozida.
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Amendocrem

Ingredientes
1/2 copo de óleo
1,5 copo de amendoim torrado e moído
2 colheres (sopa) de açúcar
130g de gordura vegetal
1/2 lata de doce de leite

Maneira de fazer
Bata todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos

Patê de Fígado (D. Rosalvy)

Ingredientes:

1 kg de fígado de galinha em pedaços
1 ovo
2 tomates
2 cebolas
1 pimentão
1 caldo de galinha
sal
azeite
pimenta do reino
salsinha
cebolinha
coentro
500g de maionese

Maneira de fazer:

Bata todos os ingredientes menos a maionese no liquidificador. Coloque em forma de canudo untada c/ óleo e asse. Retire do forno e coloque numa vasilha. Deixe esfriar e misture a maionese. Ponha em potes na geladeira.

Nuggets

FILEZINHOS

Ingredientes:

1 Kg de filé de frango moído no processador

3-4 colheres (sopa) de farinha de trigo

sal a gosto

1 xícara (café) de azeite

1 colher (sobremesa) de Fondor

Maneira de Fazer:

Misture tudo com as mãos, faça os filezinhos, disponha em um prato untado e leve à geladeira.

TEMPURA

Ingredientes:

3 ovos

1/2 xícara (chá) de água gelada

250g de farinha de trigo

sal

Maneira de Fazer:

Leve à batedeira os ovos e a água. Bata até ficar espumoso. Acrescente so demais ingredientes. Bata mais um pouco e leve à geladeira.

NUGGETS

Passe os filezinhos no Tempura e deixe escorrendo numa peneirra. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.