Ingredientes:
5 ovos
1 xícara (chá) de óleo de milho/girassol
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
1 coher (café) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
Maneira de fazer:
Numa panela pequena, coloque o chocolate e vá adicionando, aos poucos, a água e mexendo sempre. Leve ao fogo e continue mexendo até ferver. Apague o fogo. Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve e junte metade do açúcar. Bata até virar um merengue. Reserve.
Na batedeira, bata as gemas, o óleo e a outra metade do açúcar até clarear.
Continue batendo e vá adicionando, alternadamente, a calda de chocolate e a farinha de trigo peneirada juntamente com o bicarbonato.
Por fim, pare a batedeira, limpe as laterais da tigela, adicione o fermento em pó e bata novamente até que fique tudo bem misturado. Retire da batedeira, junte as claras e incorpore delicadamente.
Coloque em forma para bolo redonda e alta untada e enfarinhada, leve ao forno médio, pré aquecido, por 50 minutos a uma hora.
Para a Mousse:
Ingredientes:
400g de chocolate meio amargo
2 latas de creme de leite sem soro
1/2 xícara (chá) de açúcar
5 ovos
Maneira de fazer:
Rale o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até virar um "merengue".
Misture as gemas ao chocolate derretido, uma a uma, o que deve fazer virar um creme "resistente".
Junte o creme de leite. Se não gostar que fiquem "grumos", bata essa mistura com um mixer, liquidificador ou processador.
Misture as claras em neve delicadamente. Coloque em potinhos e leve à geladeira.
Para a Cobertura:
Ingredientes:
1 lata de creme de leite sem soro
200g de chocolate "Blend" (ou 1/2 de meio amargo e 1/2 de ao leite)
Maneira de Fazer:
Derreta o chocolate, junte o creme de leite e mexa bem.
MONTAGEM:
Após o bolo amornar, desenforme.Corte como para recheio, mas, ao invés de ser no meio da massa, só retire a superfície, como uma "tampa".
Com uma faca, marque toda a lateral da parte de baixo, deixando a lateral com 1 dedo de massa. Com uma colher, retire todo o miolo do bolo delicadamente. Você terá, então, a lateral e o fundo do bolo.
Preencha esse "vazio" com a mousse de chocolate.
Recoloque a tampa.
Cubra com a cobertura, decore como preferir e leve a geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir
