Empadinha Cremosa de Queijo

MASSA

Ingredientes:

300g de farinha de trigo

200g de manteiga

2 gemas

2 colheres (sobremesa) de creme de leite

1 colher (chá) de sal

Maneira de fazer:

Junte a farinha, a manteiga, o sal, as gemas e o creme de leite. Misture tudo até desgrudar das mãos. Numa superfície lisa, sove a massa e deixe descansar por 10 minutos. Modele as empadas nas forminhas próprias, sem untá-las e com auxílio de colher. Recheie e acomode-as em um tabuleiro. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno aquecido a 200 graus por 15 minutos.

RECHEIO

Ingredientes:

1 copo de creme de leite fresco

4 ovos

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 claras em neve

2 colheres (sopa) de sopa creme de queijo ou cebola

1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de provolone ralado

temperos a gosto

Maneira de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos as claras em neve, que devem ser misturadas delicadamente em uma vasilha